【皮蛋拌豆腐】

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  1.豆腐一块，皮蛋两个。
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  2.豆腐切小方块。
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  3.放入开水中焯一分钟。
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  4.捞出沥干水分，装碗。
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  5.皮蛋也切小块，与豆腐混合，撒上蒜末。
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  6.用盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，香油，适量冷开水调汤汁。
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  7.汤汁浇在上面。
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  8.再加适量香菜末，拌匀即可。

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