芝麻菠菜墩的做法步骤
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1.主辅料：菠菜、辣根、熟芝麻
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2.用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。
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3.加少许盐拌匀，即成芝麻盐。
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4.装入食碟备用。
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5.调制酱料：碗中放入辣根。
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6.加味极鲜生抽。
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7.加适量蚝油。
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8.加入香醋。
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9.将其搅拌均匀即成。
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10.把菠菜洗净。
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11.锅烧开水，放入菠菜焯制。
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12.焯至菠菜塌秧。
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13.捞出过冷水
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14.攥干水分后、切段。
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15.用圆柱模具压出菠菜墩。
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16.浇上酱料汁。
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17.撒芝麻盐，即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、菠菜烫的不易过火，塌秧发蔫即可。
2、酱料汁的调味料用量，按照自己的口味调制即可。
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