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【北京】开口笑
O西葫芦O
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开口笑,是传统的中式小点心,老北京的著名油炸小吃品种,因其经油炸后周身开裂如咧嘴笑而得名。
简单
炸
甜味
廿分钟
食材明细
主料
低筋面粉
100g
鸡蛋
1个
白糖
25g
玉米油
15g
泡打粉
3g
辅料
白芝麻
适量
开口笑的做法步骤
1.
准备食材
2.
将鸡蛋打入碗中,放入白糖、玉米油。搅匀
3.
倒入低筋面粉和泡打粉
4.
揉成面团
5.
将面团搓成长条,切成大小相同的剂子
6.
搓成小圆球,滚一层白芝麻
7.
油锅倒入油,烧至6成热。放入开口笑生坯
8.
小火炸至表面开裂、颜色金黄即可
分类:
小吃
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