【河北】茴香铜钱饺

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  1.猪五花肉剁成馅
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  2.葱、姜切碎
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  3.木耳泡发，洗净后切碎
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  4.茴香洗净控水
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  5.茴香切碎
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  6.肉馅加盐、五香粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、鸡粉和葱碎、姜碎搅匀
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  7.然后加入木耳碎、葱油拌匀
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  8.后再加入茴香碎拌匀（茴香先用香油拌一下，可以防止出水）
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  9.调和成馅
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  10.取适量饺子皮用手将饺子皮四周捏薄一些（买来的饺子皮四周都一般厚，这样捏一下，可以像手擀的饺子皮一样好使）
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  11.取饺子皮，填入适量馅
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  12.对折，两片捏在一起（在饺子皮四周稍微抹一点水，可以使饺子边沾的更牢）
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  13.然后取4个饺子如图摆好
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  14.边缘捏和，再捏出花边即成。（边缘处稍微抹一点水）
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  15.漂亮吧！
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  16.锅内加水烧开，把做好的饺子放进锅里，烧开后，加点冷水，如此反复三次，等所有饺子浮上来，就差不多熟了。

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