蒸蛋糕 德普烘焙实验室

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  1.将鸡蛋蛋清和蛋黄分开备用：
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  2.牛奶加热至80度，关火；
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  3.加入色拉油，搅拌均匀；
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  4.筛入低筋面粉，搅拌至顺滑；
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  5.加入蛋黄，搅拌均匀；
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  6.蛋清分次加入细糖，打发至硬性发泡；
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  7.和蛋黄部分混合搅拌；
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  8.装入模具，盖上保鲜膜；
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  9.放入蒸箱，糕点模式蒸26min；

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