荠菜猪肉馅饼

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  1.面粉中放入适量的水和面；
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  2.将它和成光滑的面团后加盖饧上20分钟；
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  3.肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料；
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  4.顺着一个方向搅拌上劲；
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  5.将切碎的荠菜放入肉馅中，先加入适量的香油，顺着同一方向搅拌均匀；
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  6.再加入适量的盐，顺着刚才的方向搅拌，这样荠菜猪肉馅料就完成了；
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  7.饧好的面团分割成大小相同的剂子；
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  8.擀成圆片后包入适量的馅料，将它们包起来；
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  9.将包好的馅饼光面朝下放入锅中，加入适量的水和少许油；
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  10.加盖焖煮两、三分钟；
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  11.揭开盖，小火慢慢煎；
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  12.将一面煎的金黄后再翻面，将另一名也煎至金黄；
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  13.双面煎至金黄后盛入放入垫有厨房纸巾盘中吸油。
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  14.开吃了

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