猫爪枣泥酥

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  1.黄油软化，加入糖粉用刮刀碾压均匀
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  2.打蛋器中速搅打至颜色变浅蓬松的羽毛状
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  3.蛋黄加入，
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  4.充分搅打均匀
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  5.低粉和奶粉混合，筛入黄油糊中
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  6.用刮刀拌匀
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  7.戴手套抓成团，分出8克左右
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  8.大面团放入冰箱冷藏松弛15-20分钟
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  9.小面团加入可可粉混合均匀
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  10.依次取少许摁在模具爪印上
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  11.如图
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  12.原色面团分8份，21克左右每个
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  13.将面团摁扁，
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  14.包入17克左右枣泥
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  15.慢慢收口
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  16.滚圆
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  17.依次做好
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  18.用小的毛刷在红色爪印面团上刷少许蛋清
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  19.包好的面团放入模具
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  20.摁平
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  21.放入充分预热的烤箱中层上下管180度烘烤18分即可
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  22.脱模冷却即可

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