圣诞树面包的做法步骤
-
1.1、用20g水将抹茶粉化开
-
2.2、在60g温水中加入30g糖,搅拌化开,加入酵母粉放置10分钟。
-
3.3、将除玉米油以外所有材料都放入搅拌机内搅拌至光滑时,放入15g玉米油,继续搅拌至出膜,放温暖处发酵至2倍大。
-
4.4、将发酵好的面团分成60g,50g,35g,20g(各两份),余下一块面团备用。
-
5.5、取一份分好的面团,擀成面饼,用刮板在饼上均分成六份,用刮板切开,不要切断,留一点链接。
-
6.6把切开的面团打开,在做好的印记处,用刮板切开,顶部都不要切断,做出6个相连的三角形。
-
7.7、切好的面团反向围起来,接头处连接在一起,其他面团都重复同样的操作。
-
8.8、还有块多余的面团,用星星或者类似模具切下造型,剩下的揉成圆球状,最后放在顶部做装饰。
-
9.9、做好的造型全部放入烤盘中,38度进行二次发酵30分钟,然后入预热至175度烤箱,烤12分钟,烤好后取出来,层层叠起来,顶部装饰圆球和星星,筛上糖粉,就ok了。
-
10.上成品喽~
-
11.美美哒~
-
12.别忽略了小雪人⛄
小窍门&温馨提示
1、此方中的抹茶粉可用菠菜汁代替,做完的面团也可以用锅来蒸一个圣诞树馒头~~
2、在冬季面容易发不成功,用温水将酵母化开,加入的糖有利于发酵的作用,如此操作会大大提高发酵的成功率和发酵的速度。
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。