脆皮炸鲜奶的做法步骤
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1.准备好食材
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2.取80克牛奶加入玉米淀粉,搅拌均匀
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3.剩下的牛奶和白砂糖倒入奶锅,小火加热到沸腾,倒入牛奶玉米淀粉混合液,迅速搅拌,浓稠时离火
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4.倒入铺了红豆粒的保鲜盒里
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5.我发现量不够,又重复1-3步做了第二次,第一层上加了点儿红豆粒,实际上我是做了双倍的量
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6.铺第二层,放晾入冰箱冷冻室,冷冻一小时
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7.从保鲜盒中取出,倒扣在案板上,切块
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8.准备玉米淀粉和面包糠、鸡蛋液,鸡蛋液忘了拍照
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9.用筛网双面撒玉米淀粉
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10.先粘鸡蛋液,再到面包糠里裹一层
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11.全部准备好,不能边蘸边往锅里放,那样来不及,会糊的
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12.放入油锅,炸至两面金黄即可,控油,用吸油纸吸油
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13.摆盘,请欣赏!
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14.成品图,请欣赏!
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15.什么味道啊!我不告诉你,自己品尝。
小窍门&温馨提示
1、初次做,不用加红豆,不好掌握。
2、中小火,慢慢炸。火大了,会炸糊,火小了,会浸油,火候要看着调整,一秒都不能离开。
3,喜欢甜的,可以把糖加到35克。
4、表面有小黑粒,不是炸糊了,是红豆粒。
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