葱油饼

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  1.把发面面团材料和死面团材料分装两个大碗中。
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  2.分别揉成两个面团，盖保鲜膜饧发。
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  3.发面团两倍大时，取出，把两种面团揉在一起。
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  4.变成一个柔软的面团，盖保鲜膜饧15分钟左右。
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  5.葱切碎。
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  6.把面团擀成大的薄片，抹上薄薄一层油，洒适量盐、葱花，自上而下卷起。
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  7.分成自己喜欢大小的剂子。
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  8.盘起再饧发10分钟。
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  9.擀成薄饼状。
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  10.锅烧热，倒入稍多点的油，放入饼坯煎。
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  11.看到表面有气泡鼓起时翻面继续煎。
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  12.直到煎至两面金黄即可。
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  13.出锅装盘。
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  14.冷热都很好吃。

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