冬瓜猪骨汤的做法步骤
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1.把瓜摘下来洗一洗，瞧，挺象毛瓜的吧；
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2.猪骨是买咸肘子，把肉削下来剩下的骨头，放在电压力锅，加清水1/4锅；
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3.用煲粥档（20分钟），在调整档加10分钟工作；
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4.压好后用密筛将油撇去；
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5.剩下不油腻的汤；
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6.倒入冬瓜块、桂圆肉和陈皮，用煲粥档10分钟压就可以了，汤到喝时才酌情放适量盐。
小窍门&温馨提示
一、放几块陈皮能去肉腥和使汤增香；
二、猪骨煲好后最好撇去油层，否则太油腻了；
三、先把猪骨压出汤来再煲冬瓜，主要是在煮骨头时较长时间的压力会把冬瓜压成茸。
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菜谱
