紫薯酥

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  1.准备好全部食材
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  2.将油皮材料放入面包机开启和面
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  3.结束面团可拉出大片薄膜即可，盖上保鲜膜放冰箱松驰1小时
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  4.将油酥材料放入料理盆
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  5.轻捏成团后同样入冰箱冷藏松驰1小时
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  6.取出松驰好的油皮，看拉出韧性很好有簿膜
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  7.将油皮、油酥分别秤重后，再分割24等份搓圆备用
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  8.取一份油皮面团压扁成包入一份油酥
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  9.用虎口慢慢推移包住油酥
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  10.收口处向下，依次做完全部入冰箱松驰20分钟
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  11.取松驰好的面团擀成椭圆形的长片自上向下卷起
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  12.依次卷好放入烤盘入冰箱松驰20分钟
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  13.取面卷压扁擀成长片状
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  14.自上向下卷起起
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  15.全部卷好再入冰箱松驰20分钟
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  16.紫薯泥放调入2汤匙炼乳拌匀按重量分割24等份
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  17.取一面卷用拇指在收口中间摁一下再对折
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  18.压扁后擀成擀成中间厚、四周薄的圆片，放上一个紫薯球
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  19.捏紧包严收口朝下
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  20.在包好的紫薯酥面坯上刷层蛋黄液后撒少许黑芝麻
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  21.送入预热好的烤箱中层：180度、上下火
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  22.烤35分钟左右
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  23.取出晾凉
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  24.很酥很酥哟

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