莲蓉冰皮月饼

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  1.将所有材料除糕粉和莲蓉外，放入较大盆里搅拌至无颗粒。
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  2.上锅入适量水烧开，将搅拌好的饼糊放入锅盖紧，用大火隔水蒸25分钟至凝固熟透。
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  3.趁在蒸饼皮的时间来炒熟糕粉，取大约40克左右的糯米粉，入锅用中火炒至微黄熟透盛起就是熟糕粉了。
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  4.饼皮蒸熟后取出用筷子摊开，晾凉至不烫手时用手揉透（蒸熟后的饼皮会表面一层油必须揉进去）
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  5.将饼皮分割成20克一个，戴上一次性手套，用手压薄成圆片。
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  6.包入43克左右的莲蓉馅。
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  7.漫漫往上推捏紧收口。
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  8.搓圆粘上一层薄薄的熟糕粉防粘。（别粘太多影响美感）
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  9.放入63克模具里。
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  10.适当的按压模具出花纹。
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  11.扣出完成。用同样操作方法做完所有材料。
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  12.成品。密封保存，也可放入冰箱冷藏，3天之内要吃完哦。

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