豆角焖面

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  1.准备食材：五花肉切片、午餐肉切片、香菇切片、豆角去筋掰成段
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  2.油烧热，放葱姜蒜、干辣椒、八角煸炒出香味
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  3.加入五花肉翻炒
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  4.五花肉炒至微焦时加入豆角和香菇，继续翻炒
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  5.加入酱油、蚝油、蒸鱼豉油、料酒
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  6.豆角表皮发白有气泡时加水，没过菜即可，不宜加多
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  7.加入午餐肉
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  8.大火烧开后在最上层铺面条
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  9.面条均匀铺在菜上边，盖上锅盖，转小火焖熟
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  10.出锅前用少量水加一点酱油、蚝油和蒜末调匀，加入面中；用筷子把面条拨散，与下边的菜和汤汁拌匀

小窍门&温馨提示