猫耳朵——德普烘焙实验室

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  1.将面粉分成等量的两份备用
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  2.将泡打粉分两份加入面粉中，混合均匀
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  3.糖粉加入到其中一份干面粉中。混合均匀；
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  4.将巧克力隔水溶化，微微置凉备用
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  5.巧克力糊倒入未加入糖粉的一份干面粉中，适当的加入些牛奶，混合成不粘手的面团；
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  6.牛奶加入白面团中，混合成不粘手的面团，备用；
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  7.将两份面团擀制成厚度一样的面皮，覆盖在一起；
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  8.卷起成圆柱状，冷藏20min；
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  9.切厚度为0.4cm左右厚的薄片
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  10..选择合适的模具，将切片的猫耳朵，放在模具上
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  11.德普烤箱快热模式180度，烤制25min左右；
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  12.美味的猫耳朵就烤好了，置凉之后就会变脆

小窍门&温馨提示