口水鸡 — 只煮5分钟 下酒又下饭

• 
  1.买的鲜的鸡全腿
• 
  2.鸡腿去皮去油
• 
  3.先放水中煮开
• 
  4.捞出，过冷水
• 
  5.重新加水，放姜片、葱、料酒，开锅后煮5分钟关火
• 
  6.继续让鸡腿在锅中浸泡15分钟左右，扎不出血水即熟了
• 
  7.提前冻好冰块
• 
  8.取出鸡腿，放进加了冰块的水中
• 
  9.葱、蒜切末
• 
  10.花生碎、芝麻备好
• 
  11.芝麻酱加盐和水调稀
• 
  12.糖、醋和生抽混合
• 
  13.用的超市买的花椒油
• 
  14.家里的辣味调料只有郫县豆瓣酱，就用它炸了辣椒油，买现成的更省事
• 
  15.料汁混合
• 
  16.捞出冰水中的鸡腿
• 
  17.去骨
• 
  18.切块
• 
  19.分置两盘
• 
  20.码上配料，浇汁
• 
  21.辣味不算很浓，但没有它又够不成”色诱”
• 
  22.下酒又下饭
• 
  23.另一盘做的免辣型，口水照样流啊

小窍门&温馨提示