香干芹菜

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  1.芹菜和香干清洗干净
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  2.把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来
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  3.看，这一团乱麻似的便是芹菜杆里的纤维，去掉它们，芹菜就再也不会塞牙了
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  4.将芹菜杆斜切细丝
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  5.豆腐干切成细丝
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  6.锅中做开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉，这样能保持芹菜的清脆口感
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  7.豆腐干也可以焯水，可以使豆腐干变软
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  8.热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放进去，可以保持完整的形状，而且好吃
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  9.将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中，大火煸炒出水汽
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  10.倒入少许生抽调色调味，再撒少许盐
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  11.翻炒均匀，出锅
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  12.清脆爽口，蒜香浓郁

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