冰镇酸梅汤的做法步骤
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1.准备好所有的食材，其中山楂、乌梅、甘草、冰糖是必须的，其他食材是为了增加乌梅汤口味的层次感，嫌麻烦的可以适当减少。
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2.把除了薄荷叶和冰糖以外的食材浸泡1-2小时，不要超过2小时。
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3.把泡好的食材加入2500ml净水，大火煮开，后转小火煮30分钟，最后5分钟加入薄荷叶干（如是新鲜薄荷请在关火前加入，不用再煮）
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4.待放凉后加入冰糖100-150g，如果热的时候就放冰糖，不管放多少都不会甜的！切记哈！
小窍门&温馨提示
1、酸梅汤浸泡、煮、存放所用到的容器都需要避免金属容器。
2、薄荷叶含有薄荷油，一起煮会破坏薄荷的味道，所以必须在关火前放入，薄荷叶干关火前5分钟放入，新鲜薄荷在关火前放入即可。
3、冰糖必须在酸梅汤放凉后放入，不然影响甜度。
4、如果放一个纱布袋煮会更方便。
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