百变面食之翡翠凉皮（不洗面简易版）

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  1.焯水后的菠菜加盐、一滴油用果汁机榨汁过滤备用。
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  2.面粉倒盆里。
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  3.倒入菠菜汁用筷子顺着一个方向搅成无颗粒顺滑的稠面糊，慢慢加入水搅拌稀释。
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  4.调成扬勺倒出，成不断线样能流动的稀面糊，静置20分钟，再次搅匀。
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  5.凉皮罗罗用油刷刷一层香油(或其它熟油防粘好揭)、倒入浆液，轻轻晃匀（薄厚你做几张就掌握住了，随意哈)。
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  6.锅中水烧开，把盘子放开水锅中，盖盖隔水蒸两三分钟（时间视厚薄而定），一透明起大泡就熟了（此时可以把另外一个罗罗也舀入面浆，待第一个取出，就可直接放入，两个罗罗轮流做省时间)。
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  7.取出，把凉皮罗罗放入凉水盆中，过凉（我用两个筷子挑的罗罗耳环，注意防烫哈)。
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  8.用手揭下面皮。
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  9.蒸好的凉皮放在盘子上，逐张叠放抹香油(或其他熟植物油)、防止粘一起，依次蒸完所有凉皮。
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  10.藿香、蒜瓣淘洗干净。
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  11.放蒜臼中加盐。
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  12.捣成泥。加醋、生抽、香油、花生芝麻酱、辣椒油调成料汁。
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  13.蒸好的翡翠凉皮。
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  14.凉皮切条装盘。
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  15.放上黄瓜丝、荊芥、料汁拌匀。
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  16.撒上熟芝麻既可开吃。
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  17.成品。
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  18.成品。

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