香辣酱鸭

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  1.老鸭，洗净，切大块，放盐、料酒腌制10分钟；
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  2.捞出鸭块、沥干水，放入压力锅中，再放生姜丝、沙姜、八角、胡椒、香叶煲30分钟；PS：不需要在放盐，因为腌制的时候油放盐。
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  3.煲好的鸭块，用盛出；
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  4.热锅，倒油，爆香辣椒、生姜；
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  5.放入煲好的鸭肉翻炒；
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  6.放酱油、盐炒均收汁即可。
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  7.一道开胃的下饭菜香辣酱鸭就做好了

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