臊子面

• 
  1.准备好所有食材
• 
  2.把五花肉洗干净切丁备用
• 
  3.把胡椒粉，料酒，老抽，盐，放入切好的肉丁，腌制20分钟入味
• 
  4.把鸡蛋打碎__锅里放油__摊成蛋皮__切丝__切丁，备用
• 
  5.豆皮__切丝__切丁，备用
• 
  6.把土豆，胡萝卜，黑木耳，红菜椒，金针菜，香菜，金葱，小葱，生姜，全部洗干净切成丁备用
• 
  7.把所有调料按分量称好，备用
• 
  8.锅里倒入55克玉米油烧热
• 
  9.把腌制好的肉倒入锅内用中火翻炒10秒种，接着倒入小葱和姜翻炒10秒钟，接着倒入辣椒粉翻炒30秒钟，看到出红油。接着把五香粉倒入翻炒10秒钟出香味。那是满屋飘香啊。这时，开大火，倒入酱油和料酒爆香，再倒入醋，烧出醋味
• 
  10.醋味出来后，加入1000克开水烧开，加入胡萝卜，黑木耳，金针菜，土豆，红菜椒，豆腐皮，盐，盖锅大火烧，10分钟左右后尝一下土豆是否烂了
• 
  11.如果土豆烂了，就可以把蛋皮丁和金葱丁放入，烧5分钟，臊子卤就做好了。
• 
  12.这是烧好的臊子卤。
• 
  13.臊子卤
• 
  14.宽面烧好捞出
• 
  15.宽面浇上臊子卤
• 
  16.洒上香菜搅拌一下就可以开吃了。美美哒
• 
  17.成品欣赏

小窍门&温馨提示