红豆沙抹茶蛋糕

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  1.蔓越莓和葡萄干切小丁。
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  2.均匀的裹一层面粉备用。
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  3.鸡蛋黄打入碗中，加入玉米油和香草精，少许的清水。
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  4.搅拌均匀。
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  5.筛入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉。
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  6.搅拌均匀。
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  7.蛋清中加入一点儿的白醋。
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  8.打至粗泡，第一次放入白砂糖。
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  9.继续搅打，分次放入白砂糖，接近湿性发泡时高速转中速。
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  10.打发至湿性发泡。
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  11.取三分之一的额蛋白放入抹茶糊中。
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  12.翻拌均匀。
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  13.抹茶倒入剩余的蛋白中。
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  14.翻拌均匀。
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  15.取六连模的蛋糕模具，底部放一层蛋糕糊，撒入果干粒。
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  16.再倒入蛋糕糊至8分满，表面再撒点儿果干。剩余的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。
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  17.预热烤箱，上下火150度35~40分钟左右。
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  18.烤好的圆形蛋糕放凉脱模，从中间切开。
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  19.抹一层豆沙，盖上另一片蛋糕片。
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  20.切开~
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  21.准备开吃~
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  22.小小的杯子蛋糕~
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  23.内部松松软软。
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  24.开吃~

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