【夏季小凉菜】---黄豆嘴拌菜心

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  1.菜心洗净。
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  2.蒜两半备用。
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  3.菜心摘去叶子备用（叶子可以清炒菜心）用。
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  4.蒜切成蒜末备用。
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  5.黄豆嘴入开水锅内焯熟后入凉水过凉。
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  6.菜心埂子入开水锅内焯水后过凉水过凉。
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  7.菜心埂子切成和黄豆嘴大小的丁。
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  8.把焯水过凉的黄豆嘴和切好的菜心埂放入小盆，加入蒜末、盐、生抽、醋、糖、香油搅拌。
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  9.搅拌均匀即可装盘。

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