抹茶酥的做法步骤
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1.首先做水油面团，把水、40g猪油和150g中粉混合，
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2.揉至表面光滑，用保鲜膜盖起，静置20Min,
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3.制作油酥面团，抹茶粉、100g中粉和60g猪油混合，一开始会感觉比较干，但多揉一会就好了，
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4.做成油酥面团，
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5.把一旁静置的面团稍微擀开，包上抹茶油酥面团，封口，
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6.擀开，用三折三的方法折叠面团，重复一次，中间静置10min，总共叠两次，次数不要太多，不然颜色分层就不明显了，（如果不会的参照之前的千层酥皮的制作方法）
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7.用做蛋挞皮的方法卷起来，从侧面能明显看到分层，
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8.平放，擀开，
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9.中间放上豆沙馅，旋转着收口，这样做出来的皮能基本一样厚，烤出来也会比较好吃，
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10.包起收口，收口朝下，放入预热180℃的烤箱25min左右，即可，
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菜谱
