海绵宝宝黄桃班戟的做法步骤
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1.鸡蛋打散,加糖粉拌匀
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2.再加入牛奶拌匀
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3.筛入低筋粉,搅成均匀的稀面糊
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4.黄油隔水加热到融化,倒入面糊里拌匀
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5.将面糊过筛,静置半小时
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6.平底锅薄薄地涂一层油,小火加热,倒两勺面糊在锅里,晃动锅子摊成均匀的圆形
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7.表面凝固后翻面。普通的班戟可以不用翻面,直接倒出。因为想做出海绵宝宝皮肤的斑点,所以两面都加热了
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8.淡奶油加糖打发,将黄桃块沥净水份,放在饼中间,取一勺淡奶油盖住,用饼包起来。第一次摊了张薄饼,直接包了忘记拍照了,这是又重新摊了一张稍厚的。
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9.包好后冷藏片刻,翻过来
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10.巧克力隔水融化,装入剪了小口的裱花袋,勾画出眼白
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11.用一滴食用色素将白巧克力调成蓝色,再用黑巧克力画出瞳孔,勾边
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12.同理,先勾出嘴巴的位置,再填充牙齿和舌头等
小窍门&温馨提示
也可以用巧克力转印法。就是先在油纸上画出图案,翻转油纸,用巧克力勾画,凝固后撕掉油纸,放在班戟上。我是直接画的。天气冷,巧克力凝固太快,可以用吹风机辅助巧克力融化
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