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蜂蜜小面包
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表面刷上了蜂蜜的面包,不但看起来非常可人,并且吃起来也是很美好滴……
初级
烘焙
甜味
数小时
食材明细
主料
高粉
175g
黄油
20g
水
90g
鸡蛋液
40g
糖
50g
盐
1g
酵母
3g
低粉
75g
辅料
白芝麻
少许
蜂蜜
1茶匙
水
1茶匙
蜂蜜小面包的做法步骤
1.
将除了黄油的所有材料加入面包机内,预留小部分水。
2.
打出较厚的膜,加入黄油。
3.
打出薄膜。盖保鲜膜,放温暖处或者烤箱发酵2.5倍大。
4.
排气,分割成均等的12份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
5.
拿出一个松弛好的面团,擀面杖擀成椭圆形。
6.
翻面,从一边往另外一边卷,收口处捏紧。
7.
中间切开,放入不粘模具内或者普通模具里面刷油。
8.
盖保鲜膜,放温暖处或者烤箱发酵2倍大。
9.
刷蜂蜜水,撒上白芝麻。
10.
放入预热180°的烤箱,第二层,大约18分钟。出炉后刷蜂蜜水(蜂蜜与水的比例是1:1)。
11.
成品
小窍门&温馨提示
烘烤时间看自己家的烤箱脾气。
分类:
烘焙
老人
早餐
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