咔咔鲜虾片

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  1.超市买的虾仁取泥肠洗净
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  2.把虾仁放入容器里加10克料酒和10克清水
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  3.用搅拌棒搅打成泥
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  4.加入盐、砂糖、白胡椒粉和亚麻籽油
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  5.加入木薯淀粉
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  6.搅拌均匀，不要有干粉状就好
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  7.将130克左右的开水倒入面糊中，然后大致搅拌一下
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  8.喜好吃辣的可以加点辣椒粉，我加了点黑胡椒碎
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  9.用搅拌棒搅打均匀即可
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  10.蛋卷模双面预热一下
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  11.舀一勺面糊放中间
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  12.立刻合上模具，中小火等1分钟，翻面一下。可以听到模具里吱吱喳喳的声音，而且可以看到模具四周有蒸汽哧哧冒出，所以要锁好搭扣，我大概每面用了2分钟
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  13.脆脆的鲜虾片最好放在凉架上散热

小窍门&温馨提示