中种馒头

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  1.2克酵母倒入120克牛奶用筷子搅和
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  2.加入120克面粉用筷子搅匀
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  3.就这样盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵
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  4.发酵至三倍大的酵种完成
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  5.倒入80克面粉，先用筷子搅至无干粉状
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  6.移至揉面垫揉至面团光滑即可
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  7.分成十小份
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  8.搓圆后垫上油纸放到温暖处发酵
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  9.发酵至两倍大热水蒸18分钟
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  10.虚盖两分钟再开锅
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  11.内部组织如海绵
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  12.还可以撕皮
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  13.成品图

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