灰枣花卷的做法步骤
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1.面粉加牛奶酵母混合成光滑的面团。
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2.盖上湿布或保鲜膜放在温暖处，静置发酵至组织充满气孔，成蜂窝状。
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3.静置发酵里取灰枣去洗净去核，切成小碎粒
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4.取出排气后分成若干等份。
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5.取一份擀成椭圆形，平铺入一层切碎的灰枣。
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6.如图卷起来，中间切一刀，不切到底。
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7.从开口处打开折起来，放入事先垫好蒸垫的凉水蒸锅。
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8.再静置二发至两倍左右大，开大火，水沸后转中火烧15-20分钟蒸熟就可以。
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9.开盖开吃了。
小窍门&温馨提示
注意：
1、面粉与水与酵母比例一般是100:50:1，看天气温度及面粉吸湿情况调整。
2、发酵母一定要到位。要不然蒸不起来。
3、开盖要迅速，以免盖上水滴落在花卷上，使成品表面不光滑
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