黄鱼汤大馄饨

1.猪腿肉处理干净，绞成肉糜。加入盐，料酒，生抽，鱼露（没有可不放）搅拌至上劲。

2.加入葱花，搅拌均匀。

3.加入荸荠碎拌匀，再加盐调味。

4.取馄饨皮，包入适量的肉馅。

5.捏成馄饨。

6.小黄鱼处理干净，控干水份，加姜片，放入平底锅中煎至两面金黄。

7.炒锅中加水烧开，放入煎好的黄鱼大火煮5分钟左右，加盐调味。

8.煮锅中加水烧开，下入适量的馄饨煮至馄饨浮起。

9.将馄饨捞入碗中，浇上黄鱼汤，放一条黄鱼，撒适量香菜即可。