车厘子奶油挞派

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  1.首先做派皮。低筋面粉、抹茶粉和糖粉过筛，黄油软化切小丁放进面粉中
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  2.用手轻轻搓揉，将黄油和面粉揉搓融合成粗粒面粉。
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  3.鸡蛋打入小碗中打散，分多次加入面粉中，并用手抓揉
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  4.揉成光滑的面团即可。
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  5.装入保鲜袋中包好后放入冰箱冷藏一小时左右。
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  6.洒少许干面粉，将面团擀开成0.5厘米的面皮
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  7.小心的将面皮覆盖到排盘上，手指轻轻在派盘上按压，最后用擀面杖在派盘上压去多余的面皮
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  8.用叉子在派盘底部叉很多小孔，防止烘烤时底部鼓起。
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  9.烤箱预热一下，放入中层，上下火180度烘烤12分钟左右。取出冷却备用
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  10.剩余的面皮也可以用小蛋挞模具做成小的
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  11.淡奶油倒入干净的碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发
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  12.打发至略有阻力，打蛋器提起奶油挺立即可。
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  13.将水果清洗干净备用
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  14.派皮冷却后将奶油装入，7、8分满即可
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  15.用厨房纸吸干水果表面水份。
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  16.将水果依次放在派中装饰好
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  17.小的挞皮做成的奶油水果挞
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  18.成品

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