香酥椒麻鸡的做法步骤
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1.包菜切丝，辣椒，葱，大蒜，姜分别剁碎。
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2.去骨的鸡腿肉放入姜嶙，胡椒粉，盐，1匙的蜂蜜及少许的香油拌匀盐30分钟。
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3.在等腌鸡肉时调好酱汁，碗中放入葱末，辣椒末，大蒜末。
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4.加入少量的香油，鸡精，胡椒粉，盐，醋，酱油及辣椒油。
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5.拌匀即成为辣椒沾酱。
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6.腌好的肉放在装好面粉的盘子里，沾满面粉。
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7.锅内放入油，油温到6成热时放入鸡肉进去用中火慢慢煎熟。
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8.鸡肉煎好后取出。
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9.包菜丝放于盘底。
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10.把切好块的鸡腿肉放于包菜上。
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11.淋入酱汁即可。
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菜谱
