土豆烧排骨的做法步骤
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1.土豆去皮，切成小块，泡水30分钟。
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2.倒出水，晾干水分。
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3.排骨洗净斩件，晾干血水。
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4.热锅下油，下生葱头爆香。
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5.下排骨爆炒。
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6.加入适量的盐翻炒。
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7.加入蚝油。
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8.炒至排骨两面金黄。
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9.加入土豆一起炒3分钟。
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10.加入一碗水。
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11.加入适量的酱油煮7分钟。
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12.煮至土豆软绵，收汁即可。
小窍门&温馨提示
1.食用土豆时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒。
2.土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，避免土豆变黑。
3.排骨刚下锅炒时，加入适量的盐，可以使排骨更入味。更香。
4.如果喜欢土豆大块点，可以先炒过土豆再和排骨一起烧。这样排骨就不会因煮的时间太久而老了。影响肉的口感。
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菜谱
