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荷兰酱汁(Hollandaise Sauce)
ZHAI翟
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西餐常用的一款酱料,很蛋黄酱美乃滋很像,丰富的黄油口感和柠檬的酸,很不错的酱汁佐料。
简单
拌
酸咸
十分钟
食材明细
主料
蛋黄
2个
柠檬
0.5只
黄油
100g
辅料
盐
适量
香料
适量
荷兰酱汁的做法步骤
1.
准备材料,柠檬榨汁。
2.
黄油融化待用。
3.
蛋黄加上柠檬汁。
4.
搅拌均匀。
5.
小火慢慢加热,到颜色变浅,变得浓稠。
6.
将黄油一点点倒入蛋黄酱中,并且不停的搅拌。
7.
加上盐和自己喜欢的香料,我用了些黑胡椒,还有罗勒,普罗旺斯香料,自己尝一下喜欢就可以。
8.
完成了!最好在短时间内吃完哦~
小窍门&温馨提示
搭配肉食或者是蔬菜都很不错哦!
分类:
开胃菜
儿童
早餐
西餐
工作餐
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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