【飞禽走兽】蚝油煎肝

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  1.猪肝用盐水泡过后，捞起切稍厚点的片。
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  2.放入鸡蛋清，生抽，蒜瓣，姜片，花生油拌匀腌制半个小时。
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  3.锅烧热油，放入猪肝中火稍煎。
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  4.煎好一面好，翻另一面再煎香。
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  5.转成大火再煎两面。
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  6.放入蚝油。
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  7.加入葱段大火快和，加入水淀粉勾欠即可。

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