黑米饭吐司

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  1.巴马黑米洗净后浸泡一夜
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  2.加比平时稍微多点的水煮成米饭。
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  3.先来做液种。把50克高粉，50克水，1克酵母混合。
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  4.发酵至内部起泡后放冰箱冷藏16小时以上。
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  5.把除黄油和黑米饭之外的材料全部混合。
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  6.和面大概15分钟左右揉至扩展后加入黄油。
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  7.继续揉15分钟左右揉至完全。
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  8.加入黑米饭。（此时如果黑米饭比较湿可以加一点干粉）
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  9.继续和面10分钟左右。
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  10.一发至两倍大。
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  11.取出排气后平均分成三份滚圆松弛15分钟
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  12.取一份撖成椭圆形。
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  13.两头向中间对折。
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  14.再撖长并压簿底边。
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  15.从上向下卷起封口。
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  16.一个个做好排入模具中。
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  17.二发至9分满。
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  18.175－180度38分钟左右。
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  19.取出晾至手温后切片冷冻保存。
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  20.成品
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  21.成品

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