法式焦糖杏仁酥（德普烤箱版）

• 
  1.来张酥皮的配料图
• 
  2.再来一个杏仁馅的
• 
  3..黄油室温软化，搅打成粘稠的乳霜状，加入糖粉，均匀混合。
• 
  4.倒入蛋黄液，打匀
• 
  5.加入过筛的低粉，切拌按压成团
• 
  6.保鲜膜包好，压成四角形，放入冰箱冷藏至少1小时
• 
  7.取出面团，用擀面杖敲打调整好软硬度后，擀成面皮
• 
  8.面皮上放上模子，轻压模具，切成可放入模子的大小
• 
  9.用叉子在底部戳洞，烤箱预热至180℃，烘烤20分钟，取出冷却
• 
  10.淡奶油倒入锅中并开火，加入细砂糖和麦芽糖、蜂蜜、黄油，边加热边用打蛋器搅拌混合使其融化
• 
  11.煮到液体微沸，冒泡泡，而且颜色是浅黄，然后加入杏仁片后混合均匀
• 
  12.把热杏仁焦糖倒在冷却的酥饼上铺出均匀的厚度
• 
  13.继续放进烤箱180℃，烘烤15分钟左右，烤到表面变深褐色就可出炉。冷却脱膜。

小窍门&温馨提示