大雪人蛋糕

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  1.蛋白蛋黄分离
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  2.蛋黄中加入15g白糖、牛奶、芥花籽橄榄油充分搅拌至糖融化
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  3.筛入蛋糕粉切拌均匀
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  4.蛋白加入盐，柠檬汁和15g白糖打发
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  5.分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀
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  6.将拌好的面糊倒入雪人模具中，轻震模具，剩余的液体装入小磨具中
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  7.烤箱预热160度，烘烤20分钟左右
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  8.出炉冷却脱模
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  9.蛋白和糖粉
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  10.蛋白分多次加入糖粉打发
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  11.装入裱花袋
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  12.按照雪人模型涂上蛋白糖霜
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  13.巧克力隔水融化
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  14.做点缀。OK！

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