卤酱牛肉

• 1.清洗干净多换几次水
• 2.葱不多了就多放点蒜吧
• 3.刀划开大块部分析出血水
• 4.冷水入锅开火焯水去沫子
• 5.准备工作做好
• 6.焯水去掉浮沫子
• 7.似乎牛肉在收缩
• 8.盛出沥干
• 9.温水冲洗
• 10.沥净水份
• 11.放料酒调味料小腌制一下
• 12.准备好即将放入的更重小料
• 13.热水入锅下料放了点黑胡椒，老抽少放，大火开后转小火
• 14.有希望的卤汤
• 15.2小时过去了筷子可以扎进去熟了，鸡蛋后加的
• 16.牛肉在汤锅中自然遇冷后再烧开取出料渣卤汤完成
• 17.老抽放的少自家人吃颜色可以淡一点

小窍门&温馨提示