奶香吐司

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  1.主料中的中种材料先液体后粉类加入面包桶启动一个和面程序（15分钟）
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  2.活好的面团放入保鲜袋扎紧袋口冰箱冷藏17小时以上
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  3.中种面团组织呈粉蜂窝状撕成小块
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  4.加入主面团除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团
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  5.加入软化黄油揉匀
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  6.继续摔打面团大约10—15分钟
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  7.面团揉至完全阶段即可不要过度揉搓
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  8.面团放入盆中盖保鲜膜放温暖处发酵30—40分钟
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  9.面团发酵至2倍大手指沾面粉插入面团没有明显回缩即可
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  10.取出面团排气分成3份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
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  11.面团压扁翻面从上往下卷起
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  12.再擀成长条从上往下卷起尾部擀的薄些
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  13.卷好的面团排入450g吐司模具放在温暖有湿度的环境发酵30—45分钟
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  14.面团发酵至8分满盖上盖子
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  15.放入预热烤箱下层180°40分钟（烤盘上再放一个烤盘以免底部上色太深）
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  16.烤好的面包趁热取出晾凉
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  17.切片密封保存
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  18.保存2—3天依然很软

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