自制豆腐

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  1.干黄豆挑去坏豆、杂豆，清水完全泡发
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  2.将泡发好的黄豆入破壁机料理杯中，加适量的清水，选择“豆浆”程序
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  3.豆子被打成细腻的豆浆
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  4.用筛网将豆浆过滤，只留豆浆，豆渣另做他用
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  5.将30克白醋加30克清水混合备用
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  6.豆腐盒子和纱布清洗干净，备用
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  7.小火将豆浆煮开5分钟，然后关火
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  8.豆浆晾到85度左右时，挑去表面的豆皮
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  9.将白醋水溶液慢慢倒入豆浆中，用勺子搅拌均匀
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  10.盖盖子焖一小时左右，待豆浆变成豆花就可以了，如果打豆浆时水少放些，豆花会很浓稠，我的水放得有些多了，所以豆花的状态还很稀薄
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  11.将蒸屉放在盆中，再将豆腐盒子放在屉上，内铺纱布
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  12.将豆花分次倒入豆腐盒中，如果水太多，可以用手攥一下，这样整锅的豆花都能装进小盒中了，这个过程要费点时间
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  13.将豆花全部装进盒中，将纱布叠好
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  14.盖好豆腐盒盖子
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  15.上面压重物，放在凉快的地方，慢慢将其中的水份压出，中途可调整一下重物的位置
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  16.经过20个小时左右，可以看到，盖子已经下降了很多
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  17.去掉豆腐盒子外框，打开纱布，豆腐终于露出来了
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  18.因为用量比较少，所以豆腐算太大
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  19.切开看看，嘿，还真不错

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