葡萄干戚风蛋糕

• 
  1.准备好所有材料，蛋清蛋黄分开
• 
  2.将牛奶和3/1的白砂糖与蛋黄拌匀，我都是用的手动打蛋器
• 
  3.加入色拉油
• 
  4.将面粉过筛，
• 
  5.拌匀面粉，知道看不到颗粒
• 
  6.将葡萄干沥干备用（葡萄干切碎用蜂蜜水或者朗姆酒浸泡）
• 
  7.打发蛋清，用中档打发2分钟，期间分3次加入剩下的白砂糖，再用高速打发6分钟左右，基本这样蛋清就打发了，
• 
  8.将葡萄干拌入蛋黄糊
• 
  9.打发后的蛋清，分三次和蛋黄糊拌匀，要用拌的，不能打圈圈
• 
  10.将8寸的模具内部刷点油，虽然是不沾的，但还是刷点油才好脱模
• 
  11.倒入蛋糕糊，用力震几下，使得蛋糕内部没有气泡，
• 
  12.烤箱180度预热5分钟后，用140烤制50分钟
• 
  13.哇哦，冷却后切出来的蛋糕松软可口，卡路里很低哦，不会胖
• 
  14.一定记得要冷却后再切，不让内部会不松软

小窍门&温馨提示