德普烤箱食谱—黄金手撕包

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  1.原料
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  2.将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min；
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  3.将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉；
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  4.加入老面，改为快速搅打，至能拉出粗糙的薄膜；
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  5.加入黄油和盐，快速搅拌至面团略光滑，取出面团
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  6.将面团擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30min，
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  7.将面团取出，擀开，包入整理好的丹麦甜片油
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  8.擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为1:4，两端往中心处折叠，封好接口，再折叠一起，（四折一次）
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  9.重复一次上一步骤操作（四折二次）
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  10.将面擀成厚度为1.5cm厚片状，切成宽4cm，长30cm左右的长条状；
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  11.折成形状，放入模具，
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  12.进行最后发酵，时间约90min
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  13.待发酵8分满，取出，表面刷蛋液，
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  14.将德普烤箱调至快热当190度烤制25min即可；
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  15.成品

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