重庆辣子鸡

小尧0209 发布

重庆辣子鸡

儿子念叨这个菜有段时间了，想着上火拖着没做。真的是鲜辣干香，算了，先吃了再说吧。

食材明细

主料

仔鸡1只

辅料

重庆辣子鸡的做法步骤

1.鸡剁成小块，用酱油、盐、味精、料酒腌制30分钟以上，锅中放适量食用油，烧至7成热后投入砍小的鸡块；（仔鸡没买到，用三黄鸡代替了）
2.炸成金黄色，捞出滤油；
3.干红椒洗净切段；
4.锅内放少许油，大火，下干红椒与花椒煸出香味；
5.加入鸡块爆炒均匀即可；
6.装盘；

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