肚片木耳花生汤

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  1.猪肚用食用碱从里到外搓洗三次，每次搓洗后用清水冲洗干净；
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  2.将猪肚反过来，减去猪肚上的白色油脂；；
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  3.最后一次加入白醋，将里外搓洗干净，再从清水冲洗；
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  4.冲洗干净后的猪肚放入锅中，加入适量的水，再放入红辣椒、花椒、香叶、桂皮和八角，适量白酒；
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  5.煮开后加盖转为小火，煮上十分钟；
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  6.煮好后拿出来切成大块，再将猪肚里面的白色皮都煎去
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  7.将清洗干净的猪肚和姜片，再加入适量的水，放入煲汤的锅中，加盖，按下煲汤的键，炖煮时间2个半小时；
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  8.当汤煲到约2个小时的时候，将肚片捞出切成细条，再肚片条的一半重新放入锅中；
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  9.再加入黑木耳和花生，继续煲煮；
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  10.约还剩十分钟左右加入盐和胡椒粉调味料即可；
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  11.准备爆炒肚片的原材料；
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  12.烧热锅，放少许油，下入肚条翻炒；
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  13.翻炒几下后加入红椒和蒜末，继续翻炒；
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  14.加入少许料酒和蚝油一起翻炒；
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  15.再加入青椒丝一起翻炒；
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  16.青椒变色微微发软后加入盐翻炒均匀即可；
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  17.盛入碗中。

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