【葱花啤酒猪脚】

1.猪脚半个洗净。

2.锅中烧热水，倒入猪脚焯水，加少许料酒去猪骚味。

3.煮开后继续煮5分钟，要开着盖煮，这样不会把骚味又焖回去。

4.煮好后倒出来用自来水冲洗干净，沥干水分。

5.准备香料：姜片，蒜头，香叶，八角，辣椒干。

6.锅中加适量色拉油，下入六小块冰糖熬化，一定要小火哦。

7.下入猪脚炒糖色，炒五分钟，然后下入香料再炒五分钟，这时候就很香了。

8.这时候倒入一瓶330ml的青岛啤酒，一小碗清水，盐，生抽，老抽煮开。

9.然后换一个深砂锅，倒进去最小火煮一个小时，然后把辣椒干拣出来不要，因为已经煮破了，想有几个红色装饰也可以留着。

10.还剩一些汤汁。

11.猪脚倒回锅中大火收汁，收的差不多了就可以下入少许鸡精和葱花翻拌均匀即可。