蒜蓉粉丝蒸丝瓜

• 
  1.将丝瓜洗净去皮。
• 
  2.在丝瓜上切蓑衣花刀，先从一侧如图斜切，底部不要切断。（为防止切断，可在丝瓜底下垫上一双筷子）
• 
  3.将丝瓜翻面，在另一面用同样的方法斜切。
• 
  4.切好的丝瓜。
• 
  5.将粉丝放入温水中泡软后放入盘中。
• 
  6.将切好的丝瓜盘在粉丝上。
• 
  7.蒜切成蒜蓉。
• 
  8.小米椒剁碎备用。
• 
  9.锅内放适量油，烧至五成热时调小火，放入蒜蓉爆出香味。
• 
  10.关火后加入小米椒，调入生抽、蚝油，加入少量清水拌匀。
• 
  11.将制作好的料汁淋在盘中。
• 
  12.锅内烧开水，放入丝瓜蒸10-15分钟即可。

小窍门&温馨提示