生食新鲜赤贝

• 1.新鲜的赤贝肉
• 2.先把裙边和肉分开，去掉裙边的腮和黑膜
• 3.用小刀把肉从中间分开，去掉内脏和血丝清理干净
• 4.清理好的肉和裙边用清水反复冲洗干净
• 5.摆盘开吃咯，现在东北不算热了，要是夏天可以在下面放一层冰块。辣根是用酱油和陈醋调的。家里来客人的上一盘是不是很有档次呵呵

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