鸡蛋灌饼

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  1.用一个小容器，放一个鸡蛋和少许的盐、香葱末，打散。备用。
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  2.面团需要很软的，头一天的晚上和好面，放一宿，转天早市做鸡蛋灌饼正合适。
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  3.100克的软面团分为两张小饼坯，擀成长椭圆形。
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  4.刷上一层油。
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  5.由上往下卷起。
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  6.然后按扁。
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  7.擀成薄饼。
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  8.电饼铛预热，放入薄饼坯，盖上上盖，待饼起鼓翻面。
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  9.用筷子戳一个小口，倒入鸡蛋液，盖好小口，刷一层油，待鸡蛋有些成型，翻面。
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  10.看到饼中的鸡蛋完全熟透，取出。
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  11.在饼上涂抹一些豆瓣酱。
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  12.放上生菜和一根香肠。
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  13.卷起来就好了。

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