西湖瘦肉羹

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  1.里脊剁碎备用（我用的是梅花肉）
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  2.香菇泡发洗净切碎备用
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  3.煮锅加水加热，放入肉糜、香菇碎，打散，至水大开，关火。
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  4.将肉糜和香菇碎沥出，并用清水冲洗，为的是祛除肉糜中的血水
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  5.煮锅加清水，沥好的肉糜和香菇冷水入锅，加热
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  6.待水大开缓慢加入打散的鸡蛋，香菜碎，盐、味精、胡椒粉，并按自己的喜好的浓度，加入水淀粉勾芡成浓汤。
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  7.关火　出锅　上菜～～

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